經過三個月的實習,從剛開始的職場新人到現在能遊刃有餘地處理對客日常瑣事,無論是在人際交往上還是實操經驗上,實習都讓我受益匪淺。
我仍記得在西湖山莊正式上班的第一天,我又緊張又興奮,這是我第一次在酒店實習,我非常擔心自己因為新人上崗經驗不足而無法順利進行對客服務。事實上也是如此,在第一天上班的時候,我就出現了許多差錯:給客人遞毛巾時因為使用毛巾夾不熟練,毛巾掉在了地上;為客人帶路去包廂時因為記混了包廂名字而帶錯了路;因為沒有清楚确認客人的信息将客人領進了其他的包廂……在面對客人的問責時,我沒有辦法否認自己的失誤,也不能用自己第一天上班,是個剛來的實習生這個借口來作為推脫,因為我穿的是山莊的制服,佩戴的是印有自己姓名的名牌,此時我就是一名西湖山莊的服務員。剛開始情緒是有些低落,不知道如何是好,懷揣着焦慮與懊惱,但我有着繼續努力變得更好的動力。或許是帶錯路時客人的一句“沒關系,你再想想”,也或許是客人報錯包廂号時懷着歉意的眼神和一句”不好意思啊小姑娘”,我告訴自己:必須堅持下去。
一天的工作也會因為一些“小驚喜”而不再那麼疲憊無趣,小孩子們會很熱情地回應我的早上好,爺爺奶奶會眯起眼睛笑着跟我說小姑娘再見,客人們總是有禮貌地跟我道謝,突然覺得工作也不是那麼的枯燥無味。
每當我遇到不懂的問題時,前輩們都會主動來給予幫助。一遍遍經曆過類似的問題後,我也能慢慢地自己熟練應對和處理,從剛開始的需要客人前來詢問再提供服務,到之後的自己能仔細觀察到客人的潛在需求主動服務,這期間需要一步步的積累,經曆過後才能深入了解到酒店服務這門學問。
度過了種種坎坷,溝通好上班班次,我就漸漸習慣了在酒店工作的作息,能熟練應對客人的問題,并且明白了接待不同的客人也有不同的接待方式。每天的工作都需要長時間穿着皮鞋站立,腳底也因此有了一層繭,一段時間下來,我體會到了上班的不易和在學校時光的可貴。
在那些餐廳服務員崗位上的同學看來,作為迎賓的我們是很輕松的,不需要幹苦活累活,不用收拾餐桌,隻需要站在那兒迎接客人,露出微笑打招呼就可以了。但事實上,隻有工作過的我們才知道迎賓并不是想象中的那樣簡單。一天的工作時長至少有八個小時,而我們迎賓在八個小時中的每一秒都沒有坐着的機會。長時間穿着制服和高跟鞋帶來站立的壓力,時常會讓我的膝蓋腫痛,腳底闆起了厚厚的一層繭,腳趾尖也是紅腫着的。除此之外,引領客人至目的地也包含在我們的工作範圍内。早餐時間,每一位客人都需要我從門口引領至餐廳,在早餐的三個小時内基本上一直在那五十米的距離内來回移動,腳步沒有停歇。晚上需要引領每位客人至包廂,而服務員不像客人一樣可以乘坐電梯,一遍遍的上樓下樓讓腿部肌肉酸痛不已。甚至于晚上結束營業後,連餐具都需要迎賓擦拭幹淨。我經常無法理解,為什麼不處于餐廳營業時間仍然需要迎賓員站着,連站在迎賓台也會被批評,而當我隻是碰巧進迎賓台取出宣傳冊将空檔補上,卻被領導錯以為我偷懶時,我的委屈溢滿在心裡。有一位餐廳的服務員姐姐偶然來上過一天迎賓的班後再也不跟我們說迎賓有多麼好了,反而說起餐廳服務員的好處來。這時候我卻突然明白,每個崗位都有自己的職責和利弊。迎賓站在門口時刻給客人帶來微笑和優質服務,每一次引領都是讓客人覺得貼心,這是給酒店加分的機會。它代表着酒店的形象,是客人來享受服務的第一印象。至少迎賓不用處理用餐過後狼藉的餐桌,不用端舉沉重的餐盤,不用打掃包廂的衛生。如此想來,處在迎賓的崗位上也沒那麼糟糕了。
在山莊實習的每個月,員工們都可以有一次挑選福利的選擇。作為實習員工,仍是學生的我們都會選擇包含有各式各樣零食的大禮包。拿到手以後沉甸甸的份量讓我也不再那麼叫苦連天的回想工作中的辛酸與疲倦了。在人際交往中,有體貼好說話的領導,也有短時間内無法互相理解的,好在大家都願意溝通,一步步一起處理問題。也感謝領導的理解,讓我們不用上晚班,體諒學生們的作息。有時領導還會點奶茶犒勞一下員工,工作結束後留下了滿滿的幸福感。
實習是一個很好的平台,讓我們對社會有了新的領悟和認識,隻有在現實中經曆過,才會明白社會遠沒有我們想的那樣簡單和輕松。在酒店實習期間,曾有一段時間,我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚,隻有通過實習才能體味社會和人生。在迎賓的崗位上,我能夠感受到社會上的人情事理,一點點的積累社會經驗和學習處世之道,這是整個實習過程中最寶貴的一部分。回顧實習曆程,不僅能看到自己優異出色的地方,更能放大自己在各個方面的不足與缺點,從而讓關注到自己從不曾注意的細節。工作中需要面對許多突如其來的更加現實的問題,我也慢慢學會了如何解決,積累下更多的經驗。實習現在已經結束了,這是一段令人難忘的經曆,有苦,有淚,有甜,通過這次實習,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上接觸不到的,相信這些也會為我未來的工作帶來許多幫助。繼續加油,繼續成長,迎接嶄新的開始,期待下一段經曆。
18國博李菁菁